Home » Receita » Chega do Mesmo Frango Grelhado Sem Graça! Vem de Receita
Receita
Chega do Mesmo Frango Grelhado Sem Graça! Vem de Receita

O frango está presente em quase todas as dietas que existem e por boas razões. A proteína magra é baixa em gordura saturada, colesterol e calorias. Mas comer sempre aquele frango grelhado sem graça cansa, né?! 🙄
 
Então vem receita e aproveita pra variar a dieta:
 
1. Peito de Frango com Crosta de Amêndoas + Molho Tártaro Fit
 
Ingredientes
 
– ½ xícara de amêndoas fatiadas;
– 225g de peito de frango sem pele e sem ossos;
– 1 clara de ovo grande;
– 1 colher (chá) de mostarda Dijon;
– 1 xícara de cenoura picada;
– 1 dente de alho descascado;
– ½ xícara de folhas de manjericão fresco;
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
– ½ xícara de iogurte grego puro 0%.
 
Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200° C e cubra um tabuleiro grande com spray de azeite.
 
Coloque as fatias de amêndoa no processador de alimentos e pulse até que as amêndoas fiquem grosseiramente moídas, mas ainda grossas. Transfira para uma tigela média.
 
Corte o peito de frango em 6 fatias longas, coloque-as de lado e corte novamente em 12 tiras longas; reserve.
 
Em uma tigela média, bata a clara de ovo e a mostarda Dijon. Mergulhe as tiras de frango na mistura de clara de ovo e depois mergulhe nas amêndoas, colocando cada tira na assadeira, deixando espaço entre as tiras.
 
Asse as tiras de frango por 7 minutos, depois vire com uma espátula e asse por mais 7 minutos. Deixe esfriar.
 
Enquanto o frango assa, cozinhe os pedaços de cenoura e o alho por cerca de 10 minutos, até ficarem muito macios. Deixe esfriar um pouco.
 
Coloque o manjericão, a cenoura, o alho e o parmesão na tigela do processador de alimentos e processe até ficar bem moído, raspando e repetindo até ficar homogêneo. Adicione o iogurte e processe até ficar bem homogêneo.
 
Por porção: Calorias: 366; Gordura total: 19g; Gordura saturada: 2g; Gordura monoinsaturada: 9g; Colesterol: 59mg; Sódio: 474 mg; Carboidratos: 17g; Fibra alimentar: 5g; Açúcar: 6g; Proteínas: 38g
 
2. Sanduíches de Frango (Banh Mi)
 
Ingredientes
 
Para o frango
 
– 450g de peito de frango desossado e sem pele;
– 1 colher (sopa) de suco de limão;
– 1 colher (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio;
– 1 colher (sopa) de óleo de gergelim escuro;
– 1 dente de alho médio picado;
– 1 colher (chá) de açúcar;
– ½ colher (chá) de molho de peixe;
– ½ colher (chá) de pimenta do reino moída;
 
Saiba mais:
 
Para as cenouras em conserva e o rabanete branco
 
– 1 xícara de cenoura ralada;
– ½ xícara de rabanete branco ralado;
– 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz sem tempero;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– 1 colher (chá) de molho de peixe;
– 1 colher (chá) de Sriracha;
 
Para os sanduíches
 
– ¼ de xícara de maionese;
– 1 colher (sopa) de Sriracha;
– 1 pão baguete, cortado pela metade ao meio e cortado em quartos;
– ½ xícara de pepino, em fatias finas;
– ½ xícara de coentro ou hortelã fresca, caules descartados.
 
Modo de Preparo
 
Em uma tigela pequena ou em um saco com zíper, combine os ingredientes do frango e da marinada. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias. Enquanto isso misture as cenouras, rabanete branco, vinagre, açúcar, molho de peixe e Sriracha juntos. Leve à geladeira em um recipiente hermético por 1 hora ou até 1 semana.
 
Pré-aqueça a panela ou o grill em fogo médio. Coloque o frango na grelha, descarte a marinada. Cubra e grelhe até que o frango não fique mais rosa no centro, cerca de 6 minutos de cada lado. Coloque na tábua e deixe descansar por 10 minutos. Corte fatias finas.
 
Em uma tigela pequena, misture a maionese e Sriracha. Espalhe uniformemente dentro das peças de baguete. Escorra os picles de cenoura-rabanete. Encha os sanduíches com frango, picles, pepino e ervas. Sirva.
 
Por porção: Calorias: 381; Gordura total: 16g; Gordura saturada: 1g; Gordura monoinsaturada: 1g; Colesterol: 76mg; Sódio: 605 mg; Carboidratos: 23g; Fibra alimentar: 2g; Açúcar: 4g; Proteínas: 35g
 
3. Espetinhos de Frango com Limão e Salada de Abobrinha
 
Ingredientes
 
– 3 abobrinhas amarelas, pequenas;
– 3 abobrinhas italianas, pequenas;
– ¼ de xícara de folhas de manjericão rasgadas;
– ¼ de xícara de raminhos pequenos de endro;
– ¼ de xícara de cebolinha, cortada em pedaços pequenos;
– 2 colheres (chá) de raspas de limão, ralado na hora;
– ½ xícara de suco de limão, espremido na hora;
– 1 colher (sopa) de mel claro;
– 2 dentes de alho grandes, ralados;
– Sal e pimenta;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou óleo de semente de uva, além de mais para regar;
– 2 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 4 cm;
 
Modo de Preparo
 
Pré-aqueça uma grelha a 200° C e cubra com óleo. Disponha oito espetos de madeira em uma assadeira e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 1 hora; drene. (Você pode pular esta etapa se estiver usando espetos de metal.)
 
Enquanto isso, usando um descascador de legumes, corte as abobrinhas em tiras finas. Transfira para uma tigela média e adicione o manjericão, endro e cebolinha. Cubra e leve à geladeira enquanto grelha o frango.
 
Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão e suco com mel e alho. Tempere com sal e pimenta. Enquanto mexe constantemente, escorra lentamente o óleo. Tempere com sal e pimenta. Divida o molho ao meio e reserve.
 
Tempere o frango com sal e pimenta, depois passe 5–6 pedaços em cada espeto. Grelhe os espetos, virando e regando com metade do molho de limão, até ficar cozido, cerca de 10 minutos. Transfira para um prato.
 
Divida a salada de abobrinha entre quatro pratos e cubra cada um com dois espetos. Regue com o molho de limão reservado. Sirva imediatamente.
 
Por porção: Calorias: 444; Gordura total: 2g; Gordura saturada: 3g; Gordura monoinsaturada: 14g; Colesterol: 110mg; Sódio: 537 mg; Carboidratos: 17g; Fibra alimentar: 4g; Açúcar: 4g; Proteína 47g
 
 
Fontes:
 
Compartilhe!

PLAYLIST
POSTS MAIS LIDOS
Chega do Mesmo Frango Grelhado Sem Graça! Vem de Receita
O frango está presente em quase todas as dietas que existem e por boas razões. A proteína magra é baixa em gordura saturada, colesterol e calorias. Mas comer sempre aquele frango grelhado sem graça cansa, né?! 🙄
 
Então vem receita e aproveita pra variar a dieta:
 
1. Peito de Frango com Crosta de Amêndoas + Molho Tártaro Fit
 
Ingredientes
 
– ½ xícara de amêndoas fatiadas;
– 225g de peito de frango sem pele e sem ossos;
– 1 clara de ovo grande;
– 1 colher (chá) de mostarda Dijon;
– 1 xícara de cenoura picada;
– 1 dente de alho descascado;
– ½ xícara de folhas de manjericão fresco;
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
– ½ xícara de iogurte grego puro 0%.
 
Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200° C e cubra um tabuleiro grande com spray de azeite.
 
Coloque as fatias de amêndoa no processador de alimentos e pulse até que as amêndoas fiquem grosseiramente moídas, mas ainda grossas. Transfira para uma tigela média.
 
Corte o peito de frango em 6 fatias longas, coloque-as de lado e corte novamente em 12 tiras longas; reserve.
 
Em uma tigela média, bata a clara de ovo e a mostarda Dijon. Mergulhe as tiras de frango na mistura de clara de ovo e depois mergulhe nas amêndoas, colocando cada tira na assadeira, deixando espaço entre as tiras.
 
Asse as tiras de frango por 7 minutos, depois vire com uma espátula e asse por mais 7 minutos. Deixe esfriar.
 
Enquanto o frango assa, cozinhe os pedaços de cenoura e o alho por cerca de 10 minutos, até ficarem muito macios. Deixe esfriar um pouco.
 
Coloque o manjericão, a cenoura, o alho e o parmesão na tigela do processador de alimentos e processe até ficar bem moído, raspando e repetindo até ficar homogêneo. Adicione o iogurte e processe até ficar bem homogêneo.
 
Por porção: Calorias: 366; Gordura total: 19g; Gordura saturada: 2g; Gordura monoinsaturada: 9g; Colesterol: 59mg; Sódio: 474 mg; Carboidratos: 17g; Fibra alimentar: 5g; Açúcar: 6g; Proteínas: 38g
 
2. Sanduíches de Frango (Banh Mi)
 
Ingredientes
 
Para o frango
 
– 450g de peito de frango desossado e sem pele;
– 1 colher (sopa) de suco de limão;
– 1 colher (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio;
– 1 colher (sopa) de óleo de gergelim escuro;
– 1 dente de alho médio picado;
– 1 colher (chá) de açúcar;
– ½ colher (chá) de molho de peixe;
– ½ colher (chá) de pimenta do reino moída;
 
Saiba mais:
 
Para as cenouras em conserva e o rabanete branco
 
– 1 xícara de cenoura ralada;
– ½ xícara de rabanete branco ralado;
– 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz sem tempero;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– 1 colher (chá) de molho de peixe;
– 1 colher (chá) de Sriracha;
 
Para os sanduíches
 
– ¼ de xícara de maionese;
– 1 colher (sopa) de Sriracha;
– 1 pão baguete, cortado pela metade ao meio e cortado em quartos;
– ½ xícara de pepino, em fatias finas;
– ½ xícara de coentro ou hortelã fresca, caules descartados.
 
Modo de Preparo
 
Em uma tigela pequena ou em um saco com zíper, combine os ingredientes do frango e da marinada. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias. Enquanto isso misture as cenouras, rabanete branco, vinagre, açúcar, molho de peixe e Sriracha juntos. Leve à geladeira em um recipiente hermético por 1 hora ou até 1 semana.
 
Pré-aqueça a panela ou o grill em fogo médio. Coloque o frango na grelha, descarte a marinada. Cubra e grelhe até que o frango não fique mais rosa no centro, cerca de 6 minutos de cada lado. Coloque na tábua e deixe descansar por 10 minutos. Corte fatias finas.
 
Em uma tigela pequena, misture a maionese e Sriracha. Espalhe uniformemente dentro das peças de baguete. Escorra os picles de cenoura-rabanete. Encha os sanduíches com frango, picles, pepino e ervas. Sirva.
 
Por porção: Calorias: 381; Gordura total: 16g; Gordura saturada: 1g; Gordura monoinsaturada: 1g; Colesterol: 76mg; Sódio: 605 mg; Carboidratos: 23g; Fibra alimentar: 2g; Açúcar: 4g; Proteínas: 35g
 
3. Espetinhos de Frango com Limão e Salada de Abobrinha
 
Ingredientes
 
– 3 abobrinhas amarelas, pequenas;
– 3 abobrinhas italianas, pequenas;
– ¼ de xícara de folhas de manjericão rasgadas;
– ¼ de xícara de raminhos pequenos de endro;
– ¼ de xícara de cebolinha, cortada em pedaços pequenos;
– 2 colheres (chá) de raspas de limão, ralado na hora;
– ½ xícara de suco de limão, espremido na hora;
– 1 colher (sopa) de mel claro;
– 2 dentes de alho grandes, ralados;
– Sal e pimenta;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou óleo de semente de uva, além de mais para regar;
– 2 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 4 cm;
 
Modo de Preparo
 
Pré-aqueça uma grelha a 200° C e cubra com óleo. Disponha oito espetos de madeira em uma assadeira e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 1 hora; drene. (Você pode pular esta etapa se estiver usando espetos de metal.)
 
Enquanto isso, usando um descascador de legumes, corte as abobrinhas em tiras finas. Transfira para uma tigela média e adicione o manjericão, endro e cebolinha. Cubra e leve à geladeira enquanto grelha o frango.
 
Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão e suco com mel e alho. Tempere com sal e pimenta. Enquanto mexe constantemente, escorra lentamente o óleo. Tempere com sal e pimenta. Divida o molho ao meio e reserve.
 
Tempere o frango com sal e pimenta, depois passe 5–6 pedaços em cada espeto. Grelhe os espetos, virando e regando com metade do molho de limão, até ficar cozido, cerca de 10 minutos. Transfira para um prato.
 
Divida a salada de abobrinha entre quatro pratos e cubra cada um com dois espetos. Regue com o molho de limão reservado. Sirva imediatamente.
 
Por porção: Calorias: 444; Gordura total: 2g; Gordura saturada: 3g; Gordura monoinsaturada: 14g; Colesterol: 110mg; Sódio: 537 mg; Carboidratos: 17g; Fibra alimentar: 4g; Açúcar: 4g; Proteína 47g
 
 
Fontes:
 
Compartilhe!

SIGA NAS REDES SOCIAIS
INSTAGRAM